Nelle province di Padova e Treviso ci sono quasi 2mila (per la precisione 1.976) industrie di trasformazione alimentare, fra alimenti e bevande. Ci lavorano 15.290 persone.

Treviso & Padova anche a tavola, grazie alle imprese dei settori alimentare e vinicolo del territorio, sono ai vertici nazionali per fatturato ed esportazioni, in un Veneto che è la terza regione con una produzione stimata in oltre 15 miliardi di euro, ma leader nell’export agroalimentare con una quota di 6,6 miliardi (+37% negli ultimi cinque anni) su quasi 41 miliardi di export italiano.

Parte da qui Talent for Food, il primo food contest italiano dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare, partito lo scorso anno da Padova e che coinvolge quest’anno anche le imprese trevigiane dei Gruppi Alimentare e Vinicolo di Assindustria Venetocentro. L’iniziativa vede la collaborazione dell’Associazione Italiana Food Blogger (Aifb, 250 iscritti) e di Dieffe Accademia delle Professioni.

L’obiettivo è connettere le aziende padovane e trevigiane del cibo e del vino con i nuovi guru del gusto culinario, blogger esperti di cucina, fotografia e web, per esplorare le nuove frontiere del marketing, allargare consumo di qualità e orizzonti di mercato, promuovere la conoscenza e l’export delle specialità locali.
Un settore in salute, conosciuto nel mondo, che si apre anche a nuovi linguaggi. La filiera – è la tesi – può crescere anche grazie a millennials e blogger. Le aziende partecipanti sono 24, appartengono ai gruppi Alimentare, Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro.

Il format lanciato sulla piattaforma Aifb ha da subito raccolto l’interesse dei food blogger in Italia e all’estero. La scadenza per aderire al bando è il 15 settembre e la partecipazione è gratuita. Ai quaranta food blogger selezionati sarà inviata una ‘Mistery Box’ con i prodotti delle 24 aziende, un paniere veneto con il quale dovranno cimentarsi realizzando due ricette originali o della propria tradizione regionale, una dolce e una salata, utilizzando almeno 5 dei prodotti veneti (bonus per chi ne utilizzerà di più) e individuare l’abbinamento con un vino, una birra o bevanda analcolica. Sarà richiesta anche una foto dei piatti ed eventualmente un video, oltre alla ricetta.

Ampia la scelta di prodotti e specialità venete contenuti nella Mistery Box: olio e farine, birra e ginger, pasta gluten free e vino rosso, preparato per brodo e grappa, focaccia e insalata, maraschino e caffè, formaggi e mostarda, prosciutto e prosecco, cipolle, funghi e spaghetti. Gli ingredienti per ricette capaci di esaltare i sapori doc e promuovere sui social il buon cibo e vino di Treviso, Padova e del Veneto. La giuria selezionerà in ottobre le migliori tre ricette postate che si sfideranno in una prova finale di cooking dal vivo il 23 novembre presso la sede DIEFFE di Noventa Padovana. Un premio anche per il migliore servizio fotografico e video dedicato al cibo

Partecipano 40 food blogger iscritti all’AIFB residenti in Italia e all’estero.

Il contest

“Talent for Food” è il primo food contest in Italia dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare del Veneto per valorizzare e reinterpretare le ricette della Cucina Veneta.
Obiettivo esplorare le nuove frontiere del marketing, promuovere la conoscenza e la visibilità delle specialità locali, reinterpretandole, ed allargare la platea di consumatori finali grazie alla viralità dei food blogger, vere icone social.

Lo scopo dell’evento è quello di mettere in contatto i talenti del Web con le aziende produttrici e trasformatrici di prodotti alimentari, vinicoli e distillati/liquori della Provincia di Padova e Treviso, nello specifico:
• Far diventare gli associati Aifb, Associazione Italiana Food Blogger, degli ottimi testimonial di un territorio e di quanto questo
sa esprimere attraverso le proprie passioni: la cucina, la fotografia e la scrittura;
• Fornire agli associati Aifb un percorso agevolato per acquisire visibilità all’interno del settore alimentare e, più in generale, per
ottenere un riconoscimento pubblico;
• Permettere alle aziende produttrici di conoscere i nuovi strumenti di comunicazione web che possano metterli in contatto con un
pubblico più vasto e interagire con loro;
• Creare una vetrina dei nuovi talenti del web visibile alle aziende del territorio attraverso la piattaforme Web e Social;
• Creare una più ampia percezione del valore della comunicazione web tra le imprese, fornendo loro idee di ricette che fungano da
stimolo per lanciare nuovi prodotti sul mercato;
• Permettere alle aziende partecipanti, se interessate, di prendere successivi contatti con i Food Blogger per lo studio e la
realizzazione delle ricette e della loro presentazione fotografica e
video.

Requisiti

Il Contest coinvolgerà 40 Food Bloggers, che saranno preselezionati tra gli associati AIFB d’Italia, secondo i consueti criteri e che si
cimenteranno nella preparazione di ricette originali utilizzando ingredienti espressione della produzione veneta ed attingendo alla
tradizione culinaria locale.

Aifb selezionerà i 40 partecipanti entro il 15 settembre 2018.
La Mystery Box sarà spedita entro il 18 settembre 2018.
Il termine massimo per l’invio delle ricette è fissato in data 8 ottobre 2018.
La selezione dei finalisti avverrà entro 19 ottobre 2018.
La serata Finale si terrà il 23 novembre 2018.

Le modalità

Inviare all’indirizzo partecipo@aifb.it la candidatura completa di nome e cognome, indirizzo, link blog, email e numero di telefono e qualche giorno verrà pubblicato nel sito l’elenco con i nomi dei partecipanti.
La partecipazione al bando è gratuita.

Prima prova: web. Ai partecipanti ammessi verrà consegnata una cesta di prodotti tipici (Mystery Box) con indicato il link per accedere alle informazioni principali, che potranno essere utilissime per approfondire la conoscenza dei prodotti medesimi, che dovranno essere usati e raccontati associandoli ad un ingrediente della corte veneta reperito in loco (pollo, coniglio , faraona, stoccafisso…).
Per partecipare, il Food Blogger dovrà:

• elaborare due ricette: una dolce e una salata;
• Utilizzare almeno 5 dei prodotti inviati, verrà dato un bonus a chi manifesterà particolare perizia nell’utilizzare più di 5 ingredienti in modo armonico;
• Abbinare o utilizzare come supporto una bevanda (alcolica o analcolica);
• Scattare una o massimo 3 fotografie digitali della ricetta realizzata (in formato .jpg o .png e con peso non superiore a 5 Mb);
• Sarà facoltativa la realizzazione di un video di preparazione della ricetta;
•  Compilare una scheda relativa alla ricetta inserendo: nome ricetta; ingredienti, tra i quali ci saranno almeno 5 dei prodotti inviati; preparazione; tempo di preparazione; per quante persone; bevanda alcolica o analcolica abbinata o utilizzata.

Nella/e foto scattate dovrà comparire l’impiattamento della ricetta realizzata con sfondo le confezioni dei prodotti inviati utilizzati, e il vino, birra o liquore abbinato e logo della manifestazione.
Non dovranno essere ripresi altri soggetti/oggetti diversi dalla ricetta creata e non dovranno comparire confezioni di prodotti diverse da quelli selezionati.

Seconda prova: cooking
Una giuria selezionerà le migliori 3 ricette postate che si sfideranno in una prova dal vivo che si terrà presso la sede di DIEFFE Accademia delle professioni a Noventa Padovana (PD), con una Mystery Box che determinerà il podio dei tre vincitori finali che verranno premiati da una prestigiosa giuria di Chef .
Verrà assegnata una menzione speciale al miglior report fotografico e alla migliore video-ricetta.

I premi

I primi tre classificati, il partecipante selezionato per la per migliore fotografia e il partecipante selezionato per il miglior video saranno ospiti dell’evento e parteciperanno alla Cena di Gala che seguirà la prova di cooking.
Dopo la serata di gala, verrà organizzato per i vincitori delle tre sezioni (ricetta, foto e video) un tour di conoscenza del territorio delle province di Padova e Treviso, con visita a bellezze monumentali, naturalistiche e ad una selezione delle aziende partecipanti.
Infine in base alla graduatoria finale, verrà consegnata la targa premio della manifestazione.

La valutazione delle ricette, delle foto e dei video nella preselezione e nella serata finale sarà effettuata da una giuria composta da:
• Assindustria Venetocentro;
• Associazione Italiana Foodblogger;
• DIEFFE Accademia delle Professioni;
• Chefs e Sommeliers.

La segreteria organizzativo: Telefono: 049 8227186 – 0422 294261
E-mail: gruppi@assindustriavenetocentro.it
Social: FB Talent for Food

Le aziende partecipanti

Le 24 aziende padovane e trevigiane di Assindustria Venetocentro che hanno fornito le ‘mistery box’ sono: Agricola Grains, Agugiaro & Figna, Bevande Futuriste, Birrificio Antoniano, Bovis, Case Bianche, Dialcos, Distilleria Castagner, Fraccaro Spumadoro, Francesco Barduca, G. Luxardo, Hausbrandt Trieste 1892, Il Granaio delle Idee, La Casearia di Carpenedo, Latteria Montello, Luigi Lazzaris, Martelli Salumi, Molino Rachello, Molino Rossetto, Perenzin Latteria, Perlage, Serbosco, Sgambaro, Valbona.

«L’industria alimentare è l’alfiere del made in Italy – dichiara Giovanni Taliana, Presidente del Gruppo Alimentare padovano di Assindustria Venetocentro -. Un patrimonio di qualità, elevati standard di produzione e selezione di materie prime, tipicità da valorizzare attraverso una comunicazione innovativa. Nell’anno nazionale del cibo, vogliamo intercettare la crescente passione per la cucina attraverso il web e i social, per raggiungere un pubblico più vasto e i millenials. Dopo il successo dell’esperienza avviata a Padova e la grande risposta delle aziende, abbiamo ampliato la platea dei food blogger che si faranno ambasciatori delle eccellenze agroalimentari. Nel nuovo ambito territoriale di Assindustria Venetocentro, l’obiettivo è un salto ulteriore del progetto a livello internazionale che valorizzi l’intera filiera agroalimentare sui mercati».

«Vogliamo accompagnare l’industria alimentare nell’era digitale e delle nuove opportunità 4.0 – dichiara Fabrizio Zanetti, Presidente del Gruppo Alimentare trevigiano di Assindustria Venetocentro -. La comunicazione social sta cambiando il rapporto con i fornitori e i consumatori finali. Perciò è fondamentale aiutare le aziende a comprenderne i linguaggi e a presidiarli per valorizzare un patrimonio fatto di qualità, tradizione, tipicità legate ai territori. Questa edizione valorizza ancor di più il legame associativo che si è creato tra le aziende e i territori di Padova e Treviso e consente di valorizzarne le specificità in un comune messaggio rivolto a tutti gli appassionati del buon mangiare e del buon bere, in Italia e all’estero».

«Il vino e i distillati e liquori sono un’eccellenza del Veneto, riconosciuta in tutto il mondo – dichiara Ivo Nardi, Presidente del Gruppo Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro -. Talent for Food consente di creare, con modalità comunicative avanzate, l’opportuna sinergia con le imprese alimentari dello stesso territorio per ricreare e innovare la proposta enogastronomica territoriale, che attrae consumatori e visitatori da tutto il mondo».

«Le nuove forme di comunicazione aprono opportunità enormi per il settore alimentare – aggiunge Anna Maria Pellegrino, Presidente dell’Associazione Italiana Food Blogger -. La collaborazione di Assindustria Venetocentro con il mondo dei blogger è un’intuizione geniale che ha il merito di spingere le imprese medie e piccole ad interagire con i professionisti delle nuove piattaforme web, da Instagram a Facebook, promuovere i loro prodotti con approcci immediati ed emozionali. Il talent, già in questa prima fase, ha permesso ai food blogger di testare la bontà dei prodotti forniti e diventarne i primi testimonial. È il futuro del marketing e del marketing territoriale per raccontare storia, saperi, esperienze e prodotti».

«L’enogastronomia italiana è un patrimonio culturale che va protetto anche attraverso un’intensa divulgazione informativa – dichiara Federico Pendin, Presidente DIEFFE –. Fenomeni come l’Italian sounding, che inquinano l’identità del prodotto tipico soprattutto all’estero, possono essere contrastati anche attraverso un corretto utilizzo della comunicazione 4.0. Food blogger e influencer giocano un ruolo fondamentale per creare conoscenza su scala globale attorno alle autentiche ricchezze culinarie italiane. Iniziative come Talent for Food valorizzano questo ruolo in un contesto come l’Accademia delle Professioni DIEFFE, dove da oltre 30 anni si formano professionisti proprio nei settori food & beverage e tech & digital».