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Il gioco della cucina veneta, gara 2: questa volta il dolce con lo zabaione allo zafferano

Pronti a giocare? La scorsa settimana abbiamo avviato il Gioco della cucina veneta, con 27 aziende (e per ciascuna un prodotto), 40 blogger e una mistery box.

In questa mistery box gli ingredienti da usare (quelli anticipati la settimana scorsa) sono:

Per la settimana prossima la ricetta conterrà: Farina 00 100% grano italiano in brik Molino Rossetto Spa; Farina di grano duro Molino Rachello; Pasta Madre di Farro essiccata Ruggeri; Olio di Girasole Biologico Agricola Grains; Brodo Biologico Well alimentari; Zafferano in polvere Italdroghe.

Qui c’è la mistery box completa.

E questa è la foto del risultato finale, se volete provare ad avvicinarvi.

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E ora veniamo alla ricetta di questa settimana: Waffel di farina di Lenticchie rosse con Zabaione allo Zafferano e Mostarda di Fragoline
AUTORE: Camilla Assandri del blog La cascata dei sapori
TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti
N. PERSONE: 4

Ingredienti: per 4 persone

Ingredienti per 8 Waffel:

– 125 g di Farina 00 100% grano italiano in brik Molino Rossetto Spa

– 125 g di Miks 24 – farina di  lenticchie rosse cotte a vapore bio Molino Favero

– 70 g di zucchero di canna grezzo

– 2 uova da allevamento all’aperto

– 100 ml di Olio di girasole altoleico biologico AG Agricola Grains Spa

– 2 cucchiai di miele

– 180 ml di latte

– 1/2 cucchiaino di bicarbonato

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Camilla – una ragazza del ’93, allegra, determinata e creativa – racconta di sé: “Abito a Cartosio, un piccolo paese fra Piemonte e Liguria. Gestisco La Cascata dei Sapori dal 2014 con gioia e tanta passione per la cucina e per i viaggi. Da bambina mi piaceva sedermi nell’angolo del tavolo accanto a mia nonna Aristea, e guardarla cucinare”. Il nome del blog arriva da una casa “che si trova esattamente a due passi dall’ Erro, infatti dalla finestra della mia camera posso vedere l’acqua che scorre giù per la Cascata… dei Sapori visto che scrivo principalmente di cucina”.

Il suo (con Simone Ponchione) è il Primo blog italiano dedicato alle ricette delle serie TV Turche.

Qui c’è l’articolo dedicato a questa ricetta sul blog, il primo in Italia dedicato alle Ricette delle Serie TV Turche. Qui invece il post su Facebook e su Instagram.

cascata

Alla prossima settimana! 🍽